清洗、切刀、脫水風干、包裝……近日，走進位于衡水深州市辰時鎮的河北農速源冷鏈物流有限公司，在高標準滅菌車間內，各條全自動生產線有序運轉，清洗干凈的蔬菜經過系列程序，被裝進一個個貨框內。這些產自深州的預制菜將直達京津冀等地的食堂、飯店等，惠及千家萬戶。


凈菜，又稱鮮切菜，就是把蔬菜洗凈切好，減少了制菜工序，讓做飯變得更省事、省時、省力。近年來，深州市搶抓京津冀協同發展機遇，積極響應農業供給側結構性改革，充分利用區位、資源優勢，找準現代產業發展方向，面向京津冀城市群打品牌、拓市場、拿訂單，豐富品系滿足不同層次的消費者需求，擴大農產品銷路，延長產業鏈，提高產品附加值，持續做大做強預制菜產業。




“為把田間地頭的農產品變成附加值更高的商品，公司采用生產運輸全程可視化監控平臺、GPS主機終端信息無線傳輸和自己開發的益鮮優選APP源頭追溯系統等先進技術，讓冷鏈物流各環節始終處于規定的溫度控制中，保證貨物一路領‘鮮’?！焙颖鞭r速源冷鏈物流有限公司負責人邢永志介紹，這些凈菜從深州出發，大約兩個多小時就能到達北京和天津。


據了解，河北農速源冷鏈物流有限公司成立于2020年11月，以中央廚房加冷鏈物流運輸為主營業務，為京津冀地區學校食堂、部隊、黨政機關、企事業單位、連鎖餐飲企業等，提供廚房全品類加工及配送服務。目前，該公司已建成6000平方米10萬級凈化加工車間和5萬立方米的冷庫，日生產凈菜量可達到300噸，年凈菜銷售額3000萬元左右。


2023年，“培育發展預制菜產業”首次寫入中央一號文件，將預制菜作為促進鄉村產業高質量發展的新模式、新業態，這給正在飛速發展的預制菜行業再次注入新動力。據了解，基于當前預制菜產業的迅速發展和河北農速源冷鏈物流有限公司的有效帶動，深州市已發動河北鮮天下網絡科技有限責任公司、深州市西得牛果蔬專業合作社、河北舜成農業發展有限公司等多家龍頭企業將預制菜加工列入近期發展規劃，并已做出了具體實施方案。 


深州“凈菜”直通京津冀，是推進京津冀協同發展的重要實踐。近年來，深州市聚焦預制菜產業發展，充分發揮農業產業化和食品加工產業基礎優勢，加快搶占新賽道、培育新動能，通過完善預制菜產業布局、培育龍頭企業等措施，鼓勵企業拓展市場、建設優質供應基地，助推預制菜產業做強做優，讓“深州味道”飄香京津冀區域。目前，深州市預制菜產業呈現迅猛發展勢頭，已成為食品加工行業的新風口和新增長點。（圖片由深州市委宣傳部提供）


通訊員：任玉靜 張立威 劉娟